#3 マッシュポテト

#3 マッシュポテト

材料
  • メークイン 500g(4-5個くらい)
  • 牛乳 120cc
  • 無塩バター 20g
  • 塩 5g
  • 胡椒 少々
手順
  1. 皮をむいたジャガイモを、熱が入りやすい大きさに切る
  2. ジャガイモを鍋に入れる
  3. ジャガイモは、必ず水から茹でる
  4. 水から茹でる事で、芯まで火が通りやすくなる
  5. 下味をつけるために塩を少々入れる
  6. 中火で約30分茹でる
  7. ジャガイモに火が入っているかを確認
  8. 鍋のお湯を捨てて、弱火のまま、バター20gを入れる
  9. マッシャーで全体が馴染むまで潰す
  10. 塩5gを入れる
  11. 再度、全体が馴染むまで混ぜる
  12. 牛乳120ccを入れる
  13. 弱火で滑らかになるまで混ぜる
  14. もし水分が足りないと感じたら牛乳を追加する
  15. 仕上げに胡椒を少々かけて、完成
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港区麻布十番・白金台のトリミングサロン Doggie-Do
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