材料
- ニンニク 200g
- アンチョビ 20g
- ベーコン 20g
- ピュアオリーブオイル 300cc〜400cc
- 塩 3g
手順
- 皮を剥いたニンニク200gを鍋に入れる。
- オリーブオイル300ccから400ccを鍋に入れ弱火で煮る。
- ニンニクが柔らかく煮上がり、飴色になったら火を止める。
- ベーコン20gを砕けやすい大きさに切る。
- ニンニクを煮たオイルのみを半分、切ったベーコン、アンチョビ20gを入れる。
- 一度混ぜる。
- よく混ざらない場合は、一度ヘラでかき混ぜる再度混ぜる。
- 煮上がったニンニクを入れ、再度、混ぜる。
- オイルの残りを少し足す。
- よく混ぜて、完成。
